La dimensione deluovaInfluisce sul prezzo delle uova. Se il prezzo al dettaglio è calcolato in base al numero, le uova piccole sono più convenienti; se vengono vendute a peso, le uova grandi sono più facili da vendere, ma il tasso di danneggiamento delle uova grandi è elevato.
Quali sono dunque i fattori che influenzano il peso delle uova? Ecco alcuni metodi per regolarne il peso e soddisfare la domanda del mercato.
Quali fattori influenzano le dimensioni dell'uovo? I principali fattori che influenzano il peso dell'uovo sono:
1. Genetica della razza
2. Abitudini fisiologiche
3. Fattori nutrizionali
4. Ambiente, Gestione
5. Malattia e salute
1. Genetica della razza
Il fattore principale che influenza il peso delle uova è la razza. Razze diverse di galline ovaiole producono uova di peso diverso e gli allevatori possono scegliere razze diverse per soddisfare la domanda del mercato.
2. Abitudini fisiche
1) Età al primo parto
In generale, più precoce è il giorno in cui le galline iniziano a deporre le uova, minore sarà il peso totale prodotto nell'arco della loro vita. Se questa situazione non viene affrontata in anticipo, non c'è modo di rimediare in seguito. Studi hanno dimostrato che il peso medio delle uova aumenta di 1 grammo per ogni settimana di ritardo nell'inizio della deposizione. Naturalmente, l'inizio della deposizione non può essere rimandato indefinitamente. Una deposizione troppo tardiva comporterebbe maggiori investimenti.
2) Peso primitivo
Il secondo fattore più importante che influenza il peso delle uova è il peso prima della prima deposizione, che determina il peso medio delle uova nelle prime fasi della deposizione e persino durante l'intero ciclo di deposizione.
I fattori principali che determinano le dimensioni di un uovo sono le dimensioni del tuorlo e lo spessore dell'albume secreto dall'ovaio. Le dimensioni del tuorlo sono a loro volta influenzate dal peso della gallina ovaiola e dalla funzionalità degli organi interni, pertanto è possibile determinare il peso alla maturità sessuale. Si comprende che questo è il fattore principale nella determinazione del peso dell'uovo.
3) Età di deposizione delle uova
Più giovani sono le galline ovaiole, più piccole sono le uova. Con l'aumentare dell'età delle galline ovaiole, aumenta anche il peso delle uova che depongono.
3. Fattori nutrizionali
1) Energia
L'energia è il principale fattore nutrizionale che controlla il peso delle uova e, nella fase iniziale della deposizione, ha un impatto maggiore rispetto alle proteine. Un adeguato apporto energetico durante il periodo di crescita e la fase iniziale della deposizione può rendere il peso corporeo e le riserve energetiche più sufficienti all'inizio della deposizione, favorendo così un aumento del peso delle uova in questa fase.
2) Protein
Il livello di proteine nella dieta influisce sulle dimensioni e sul peso delle uova. Una quantità insufficiente di proteine nella dieta si traduce in uova più piccole. Il contenuto proteico del mangime può essere aumentato se le galline hanno un peso corporeo adeguato e depongono uova piccole.
Nella fase iniziale dideposizione delle uovaÈ utile aumentare adeguatamente l'apporto di energia e aminoacidi per migliorare la riserva di energia fisica e l'altezza massima, mentre si sconsiglia un apporto proteico eccessivo.
3) Amminoacidi
Nelle galline ovaiole ad alta produttività, il livello di metionina può influenzare significativamente il peso delle uova. A parità di apporto energetico, il peso delle uova aumenta linearmente con l'aumento del livello di metionina nella dieta. Un apporto insufficiente e un rapporto squilibrato di uno o più amminoacidi porteranno a una diminuzione della produzione e del peso delle uova. Ridurre in modo casuale la quantità di amminoacidi aggiunti influirà contemporaneamente sulla produzione e sul peso delle uova. È importante notare che il peso corporeo è un fattore chiave che influenza il peso delle uova nella fase iniziale della deposizione, mentre le proteine e gli amminoacidi hanno un effetto minore sul peso delle uova in questa fase.
4) Alcuni nutrienti
Una carenza di vitamina B, colina e betaina nella dieta ostacolerà l'utilizzo della metionina, aumentando di conseguenza il fabbisogno di metionina per le galline ovaiole. Se la metionina è insufficiente in questo periodo, ciò influirà anche sul peso delle uova.
5) Acidi grassi insaturi
L'integrazione di nutrienti può migliorare l'appetibilità del mangime e stimolare l'assunzione di cibo. L'aggiunta di acidi grassi insaturi può aumentare il peso delle uova e il peso corporeo delle galline ovaiole. L'olio di soia è l'olio più indicato per incrementare il peso delle uova. Durante la stagione estiva, caratterizzata da temperature elevate, l'aggiunta dell'1,5-2% di grassi alla dieta può migliorare significativamente la produzione di uova e il loro peso.
È importante notare che, in caso di carenza di acidi grassi, il fegato deve utilizzare l'amido per sintetizzarli. Pertanto, fornire una varietà di acidi grassi adatti all'alimentazione delle galline ovaiole aumenterà la produzione di uova e il loro peso. Ciò favorisce il mantenimento della funzionalità e della salute del fegato.
6) Assunzione di mangime
Partendo dal presupposto che la concentrazione di nutrienti nel mangime sia relativamente stabile, maggiore è l'assunzione di mangime da parte delle galline ovaiole, maggiori saranno le uova prodotte, e minore sarà l'assunzione di mangime, minori saranno le uova.
4 Ambiente e gestione
1) Temperatura ambiente
La temperatura ha l'effetto più diretto sul peso delle uova. In generale, il peso delle uova è inferiore in estate e superiore in inverno. Se la temperatura nel pollaio supera i 27 °C, il peso delle uova diminuirà dello 0,8% per ogni grado Celsius di aumento. Se non si adottano le misure appropriate, non solo il peso delle uova ne risentirà, ma anche il tasso di produzione diminuirà in misura variabile. Naturalmente, una temperatura troppo bassa può causare disturbi metabolici: quando la temperatura scende sotto i 10 °C, a causa dell'aumento del fabbisogno energetico delle galline ovaiole, le proteine vengono scartate o addirittura utilizzate come fonte di energia, con conseguente riduzione del peso delle uova. Per ottenere uova di peso adeguato o di grandi dimensioni, è fondamentale gestire correttamente l'alimentazione e la gestione stagionale delle galline ovaiole e mantenere la temperatura del pollaio tra i 19 e i 23 °C.
2) Influenza della luce
L'età della maturità sessuale delle galline ovaiole allevate in stagioni diverse varia. I pulcini introdotti da ottobre a febbraio del secondo anno sono più inclini al parto prematuro a causa del progressivo prolungamento dell'esposizione al sole nella fase finale della crescita; i pulcini introdotti da aprile ad agosto, invece, beneficiano di un'esposizione al sole più prolungata nella fase finale della crescita. Di conseguenza, l'avvio della produzione può essere ritardato. Un avvio troppo precoce o troppo tardivo può avere gravi ripercussioni economiche.
5 Malattie e salute
1) Nei polli con bassi livelli di anticorpi, bassa immunità, stress improvviso o continuo e periodi di infezione o sequele di determinate malattie, si possono verificare irregolarità nel peso delle uova;
2) Una quantità insufficiente di acqua potabile e una scarsa qualità dell'acqua influiranno sul peso delle uova.
3) Anche una terapia farmacologica inadeguata può ridurre il peso degli ovuli.
4) Anche la salute del tratto gastrointestinale e del fegato influisce sulle dimensioni dell'uovo. Questi fattori negativi compromettono la digestione, l'assorbimento e il trasporto dei nutrienti, causando una carenza indiretta di nutrienti e, di conseguenza, una deviazione del peso dell'uovo rispetto al valore target.
Come posso migliorare?peso delle uovadopo aver selezionato una varietà?
1. Prestare attenzione all'alimentazione e alla gestione precoce delle galline ovaiole, in modo che il peso delle galline in ogni fase superi il peso standard, cercando di raggiungere ≥ il limite superiore dell'intervallo di peso raccomandato e garantendo il buon sviluppo degli organi, compreso l'apparato riproduttivo.
2. Soddisfare il fabbisogno energetico e adeguare il contenuto di proteine e amminoacidi del mangime in base alle esigenze del mercato può aumentare il peso delle uova.
3. L'aggiunta di olio emulsionato in polvere con acidi grassi bilanciati può aumentare il peso delle uova.
4. Controllare il programma di illuminazione e modificare il numero di giorni di vita delle galline ovaiole per regolare il peso medio delle uova.
5. Prestare attenzione all'assunzione di mangime e regolare la granulometria del mangime per aumentarne l'assunzione, prevenire gli sprechi e incrementare il peso delle uova.
6. Quando la temperatura è alta, regolare la temperatura in casa è favorevole all'alimentazione delle galline ovaiole e può aumentare lapeso delle uova.
7. Controllare le micotossine, eliminare i farmaci non scientifici, mantenere la salute del fegato e dell'intestino e sfruttare appieno ogni nutriente.
Data di pubblicazione: 29 giugno 2022
